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端午节眼瞅着就要到了，家家户户王人在忙着包粽子、煮咸鸭蛋。不外啊，大鱼大肉吃多了，总得来点明白的调剂调剂。今天就跟巨匠共享3谈我家每年端午必作念的"解腻神器"，保证上桌比肉还抢手！ 第沿途：拍黄瓜的终极进化版——蒜香蓑衣黄瓜 说到凉菜界的扛把子，拍黄瓜统统能排进前三。但今天要教巨匠的然则它的豪华升级版，保证让你目下一亮！ 要道就在这个"蓑衣刀法"：把黄瓜放在两根筷子中间斜着切薄片，翻过来再反标的切。伸开之后啊，整根黄瓜就像古代蓑衣相同能拉成长长的海浪形，格外适应拍照发一又友圈。 伸开剩余69%
端午节眼瞅着就要到了，家家户户王人在忙着包粽子、煮咸鸭蛋。不外啊，大鱼大肉吃多了，总得来点明白的调剂调剂。今天就跟巨匠共享3谈我家每年端午必作念的"解腻神器"，保证上桌比肉还抢手！
第沿途：拍黄瓜的终极进化版——蒜香蓑衣黄瓜
说到凉菜界的扛把子，拍黄瓜统统能排进前三。但今天要教巨匠的然则它的豪华升级版，保证让你目下一亮！
要道就在这个"蓑衣刀法"：把黄瓜放在两根筷子中间斜着切薄片，翻过来再反标的切。伸开之后啊，整根黄瓜就像古代蓑衣相同能拉成长长的海浪形，格外适应拍照发一又友圈。
伸开剩余69%调味更是爽朗：
蒜末用热油激出香味 加2勺生抽、1勺香醋、半勺糖 临了撒点熟芝麻和香菜这个小决窍一般东谈主我不告诉：切好的黄瓜先用盐腌10分钟，挤掉水分再拌，口感会格外脆爽。端午家宴上来这样沿途，保证全家夸你是笼罩大厨！
第二谈：老醋花生米 酸甜酥脆停不下嘴
这谈菜在我家有个混名叫"酒鬼自得菜"，因为果真太适应配着小酒缓慢嗑了。何况作念起来超等爽朗，外行也能零失败。
选花生然则有负责的：
一定要用红皮小花生 提前用温水泡1小时 冷油下锅小火慢炸听到花生在锅里"啪啪"唱歌的时刻，马上捞出来晾凉。这时刻调个灵魂料汁：3勺陈醋、2勺白糖、1勺生抽，加点洋葱丁、青红椒圈。等花生完全凉透再拌，这样材干保持酥脆。
旧年端午我作念了两大罐，效果还没开饭就被亲戚们当零食吃掉半罐。老妈笑着说这哪是凉菜，分明是"餐桌刺客"嘛！
第三谈：凉拌木耳魔芋丝 低卡又解腻的"刮油神器"
前两谈王人是经典款，最其后谈瘦身党最爱的。魔芋丝和木耳这对CP，险些等于为解腻而生的黄金搭档。
准备责任略微费点功夫：
干木耳冷水泡发（千万别用滚水！） 魔芋丝焯水去碱味 切点胡萝卜丝配色调味走的是酸辣阶梯：
2勺辣椒油（弗成吃辣不错减半） 3勺香醋 1勺蜂蜜代替白糖 小数花椒油提香拌的时刻一定要戴上手套持匀，让每根魔芋丝王人裹上料汁。前次闺蜜来家里吃饭，一个东谈骨干掉半盆，还非要我把配方写给她，说这是"负罪感为零的自得菜"。
写在临了
其实啊，过节最紧迫的不是菜有多豪华，而是全家东谈主围坐一桌的侵略劲儿。这三谈小凉菜就像餐桌上的"颓废组"，既解了浓重，又能让巨匠吃得节略轻松。
本年端午你家的解腻担当是哪谈菜呢？ 快来挑剔区聊聊吧！说不定还能得益新菜单呢~开云体育
发布于：北京市